🍤🌿虾炒香菜，美味秘诀大公开！
虾炒香菜是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，如何炒出既色香味俱佳，又营养丰富的虾炒香菜呢？就让我来为大家揭秘一些炒虾炒香菜的窍门吧！🎉
🌟【选材】
- 虾：选择新鲜的活虾，虾体完整，颜色鲜亮，新鲜的虾口感鲜美，营养丰富。
- 香菜：选择新鲜的香菜，叶片翠绿，无黄叶、无虫害。
🌟【准备工作】
- 虾去壳去肠线,清洗干净，切成小块。
- 香菜洗净,切成小段。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，下入虾块，快速翻炒至虾肉变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入蒜末、姜末爆香。
- 下入虾块,加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 倒入香菜段,快速翻炒均匀，使香菜均匀裹上虾肉的汤汁。
- 出锅前,加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
🌟【炒制窍门】
- 虾要选用新鲜的,这样炒出来的菜肴口感才会鲜美。
- 炒虾时,油温不宜过高，以免虾肉外焦里生。
- 炒虾过程中,要快速翻炒，使虾肉受热均匀。
- 香菜下锅后,不要炒太久，以免失去清香。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免菜肴过于浓稠。
🌟【小贴士】
- 炒虾炒香菜时,可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
- 虾炒香菜适合搭配米饭、馒头等主食食用，美味可口。
掌握了这些炒虾炒香菜的窍门,相信你一定能炒出美味可口的菜肴！快来试试吧！🍲🥢🍤🌿
