🍤🍄虾滑炒莲藕——美味家常菜，简单易学！
虾滑炒莲藕是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的虾滑炒莲藕吧！👩🍳🍲
🌟【食材准备】
- 新鲜虾若干：约300克
- 莲藕1根：约500克
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
- 花生油：适量
🌟【制作步骤】
- 虾去壳去肠线,洗净后剁成虾泥，加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 莲藕去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入虾泥，用铲子轻轻打散，炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香，然后加入莲藕片翻炒。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将炒好的虾滑倒入锅中,快速翻炒均匀，使虾滑均匀裹上莲藕片。
- 出锅前,可根据个人口味撒上少许葱花增香。
🌟【小贴士】
- 虾泥腌制时,可以加入少许鸡蛋清，使虾滑更加滑嫩。
- 莲藕切片后,最好在盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 炒虾滑时,油温不宜过高，以免虾滑炒糊。
- 虾滑炒莲藕的火候要掌握好,不宜炒得过老，以免影响口感。
🍽️【成品展示】炒好的虾滑炒莲藕色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，这道菜既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的虾滑炒莲藕！🎉🍽️
希望这篇文章能帮助你学会制作美味的虾滑炒莲藕,祝你烹饪愉快！🥳🍲
