夏季可以吃空心菜。空心菜也叫做蕹菜、藤藤菜、通心菜，口感比较好，营养价值比较高。空心菜是一种碱性食物，含有维生素C、盐酸、钾、氯等营养物质，含有的粗纤维素比较丰富。经常吃空心菜能降低肠道的酸度，能预防肠道内菌群失调，对防癌有益处。吃空心菜还有清热解毒、降血糖的作用，所以空心菜也适合糖尿病的患者服用。空心菜里面含有的粗纤维，由食用纤维素、木质素、半纤维素、胶浆、果胶组成，可以使肠蠕动加快，能促进肠道的毒素和垃圾快速排出，有利于肠道健康。