虾仁炒菠菜煎蛋是一道简单美味、营养丰富的家常菜，下面为大家详细介绍一下虾仁炒菠菜煎蛋的做法,让我们一起动手做一道美味的佳肴吧！
🍳【材料准备】
- 虾仁 100克
- 菠菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
🍳【做法步骤】
- 将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 菠菜洗净,切成段备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入虾仁,翻炒均匀至虾仁变色。
- 倒入菠菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
- 最后将煎好的鸡蛋重新放入锅中,与虾仁菠菜一起翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
🍳【温馨提示】
- 虾仁要选用新鲜的，去壳去肠线后用清水冲洗干净,确保口感和营养。
- 菠菜含有草酸，最好先焯水去除草酸,以免影响人体吸收。
- 煎鸡蛋时，火不宜太大,以免煎糊。
🍳【成品展示】虾仁炒菠菜煎蛋色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道菜既适合早餐，也适合晚餐，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🌿🍳
