虾仁青萝卜炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感清爽，下面,我将为大家详细介绍虾仁青萝卜炒芹菜的做法。

【材料】

  1. 虾仁：200克
  2. 青萝卜：1根
  3. 芹菜：200克
  4. 葱：适量
  5. 姜：适量
  6. 蒜：适量
  7. 盐：适量
  8. 料酒：适量
  9. 生抽：适量
  10. 胡椒粉：适量
  11. 食用油：适量

【步骤】

  1. 将虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
  2. 青萝卜去皮，切成薄片；芹菜洗净，切成段；葱、姜、蒜分别切成末。
  3. 热锅倒油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
  4. 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。
  5. 加入青萝卜片,继续翻炒2分钟。
  6. 加入芹菜段,翻炒至芹菜断生。
  7. 加入适量盐、生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀。
  8. 出锅前撒上葱花,即可装盘。

【小贴士】

  1. 虾仁要新鲜，去虾线时不要去掉虾尾,这样炒出来的虾仁更加完整。
  2. 青萝卜要选用新鲜的,口感更好。
  3. 炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
  4. 芹菜不宜炒得太久,以免口感变差。

虾仁青萝卜炒芹菜是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，希望大家喜欢这道菜,动手试试吧！