夏天腌肉炒好吃做法🌞🥩
夏天来临,天气炎热，食欲不振，这时候，一道美味的腌肉炒菜，不仅能开胃提神，还能满足我们对美食的渴望，就为大家分享一道夏天腌肉炒的好吃做法，保证让你食欲大增！👩🍳🍲
【食材】
- 五花肉：500克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【腌肉调料】
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
【做法】
- 五花肉洗净,切成薄片，加入腌肉调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 大蒜、生姜分别切成末，青红椒切丝，葱切段备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱炒匀。
- 倒入青红椒丝和葱段,翻炒片刻。
- 将炒好的五花肉片重新倒入锅中,加入酱油、醋、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 腌制五花肉时,加入适量的料酒可以去除腥味，让肉片更加鲜嫩。
- 炒五花肉时,火候不宜过大，以免肉片炒老。
- 加入豆瓣酱时,注意豆瓣酱本身就有咸味，所以盐要适量。
这道夏天腌肉炒菜,色泽红亮，口感鲜嫩，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快来试试吧！🍽️🌿
