🍤🐍虾子炒鳝鱼做法大全🍲
虾子炒鳝鱼是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下虾子炒鳝鱼的做法大全,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟食材准备：
- 鳝鱼 500克
- 虾子 50克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 鳝鱼处理：将鳝鱼去内脏、去头尾，清洗干净，切成段状，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 虾子处理：将虾子清洗干净，沥干水分备用。3️⃣ 青红椒切丝，姜蒜切末，葱切花备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。5️⃣ 加入腌制好的鳝鱼段，翻炒至鳝鱼变色。6️⃣ 加入虾子，继续翻炒至虾子变色。7️⃣ 加入青红椒丝，翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。9️⃣ 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。🔟 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 鳝鱼在烹饪前需要腌制一下,这样可以使鳝鱼更加入味。
- 虾子不宜炒太久,以免影响口感。
- 翻炒时火候不宜太大,以免虾子炒糊。
🍲虾子炒鳝鱼是一道美味又营养的佳肴，快动手试试吧！相信你一定会爱上这道菜！🥳🍴
