虾做法炒莴笋，教你如何炒出美味佳肴
莴笋和虾都是我们日常生活中常见的食材，两者搭配在一起，既能保持莴笋的爽脆口感，又能让虾的鲜美更加突出，虾做法炒莴笋怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好以下食材：新鲜莴笋、虾、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
我们来详细讲解一下虾做法炒莴笋的步骤：
莴笋洗净去皮，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
虾去头去壳，去虾线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
腌制好的虾加入少许淀粉，拌匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
热锅倒油，油热后放入腌制好的虾，用中火炸至虾壳变红,捞出沥油。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入莴笋丝,快速翻炒均匀。
倒入炸好的虾，加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
莴笋切丝时，要尽量切得细一些,这样炒出来的莴笋口感更佳。
虾腌制时，可以加入少许胡椒粉,增加口感。
炸虾时，油温不宜过高,以免虾壳变黑。
炒莴笋时，火候要掌握好,以免莴笋炒得太老。
莴笋和虾的搭配,可以根据个人口味调整调料。
通过以上步骤，相信大家已经学会了虾做法炒莴笋的做法，快动手试试吧,让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！
