美味咸蛋蒸肉饼的制作
食材准备：
制作一道美味的咸蛋蒸肉饼，你需要以下食材：
1. 新鲜猪肉碎 300 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 咸蛋黄 2 个
4. 洋葱 1 个
5. 蒜末 2 茶匙
6. 生抽 2 汤匙
7. 料酒 1 汤匙
8. 食盐 1/2 茶匙
9. 白胡椒粉 1/2 茶匙
10. 玉米淀粉 2 汤匙
11. 鸡精粉 1 茶匙
12. 葱花和香菜末（用于 garnish）
制作过程：
1. 准备食材
首先，将猪肉碎放入一个大碗中。咸蛋黄切碎并加入碗中。将洋葱切成小块，也加入碗中。蒜末、生抽、料酒、食盐、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡精粉也都加入碗中。
2. 搅拌混合
用手或筷子充分搅拌所有食材，确保它们均匀混合在一起。这个过程需要一些时间，直到肉饼的材料变得黏稠。
3. 分割成肉饼
将混合好的肉饼材料分成两个或更多均匀的部分。然后，用双手将每个部分捏成一个平坦的肉饼形状。
4. 蒸煮
将蒸锅烧开水，然后将肉饼放入蒸盘上。打开咸蛋，将咸蛋黄均匀地放在每个肉饼上。在蒸盘上撒上一些葱花和香菜末，以增添额外的风味。
5. 蒸煮时间
盖上蒸锅盖，用中火蒸煮约 20 分钟，或直到肉饼完全熟透。你可以用牙签插入肉饼中心，如果牙签出来干净，那么肉饼已经煮熟了。
6. 享用
蒸熟的咸蛋蒸肉饼可以切成小块，摆盘上桌。它们外酥内嫩，咸蛋黄的香味与肉质的鲜美完美融合。这道菜适合当主菜或配菜，无论是家庭聚餐还是宴会，都会让人垂涎欲滴。希望你享受这道美味的咸蛋蒸肉饼！
