咸肉炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,既能保留黄瓜的清新口感，又能让咸肉的香味融入其中，下面就来教大家怎么炒出好吃的咸肉炒黄瓜吧！🍽️
准备好以下食材：
- 咸肉：100克
- 黄瓜：2根
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】：
准备食材：将咸肉切成薄片，黄瓜洗净切成条状，蒜末准备好备用。🥩🥒
腌制黄瓜：将黄瓜条放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟左右，这样可以使黄瓜出水，炒出来的黄瓜更加脆嫩。🥒🌿
炒咸肉：锅中加入适量食用油，油热后放入咸肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。🍳🥩
加入蒜末：将煎好的咸肉捞出，锅中留少许油，放入蒜末炒香。🌶️
炒黄瓜：将腌制好的黄瓜条放入锅中，快速翻炒均匀，炒至黄瓜表面微微发软。🥒🍳
调味：加入生抽、老抽调色，再根据个人口味加入少许盐和白糖，翻炒均匀。🍽️
勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使黄瓜条裹上薄薄的一层芡汁。🍲
出锅：将炒好的咸肉重新放入锅中，与黄瓜条一起翻炒均匀，即可出锅装盘。🥘
【小贴士】：
- 咸肉煎的时候不要煎得太老,以免口感过于油腻。
- 黄瓜腌制后出水,可以减少炒制时的水分，使黄瓜更加脆嫩。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出来的菜过于黏稠。
这样一道美味的咸肉炒黄瓜就完成了,简单几步，轻松做出家常好菜！快来试试吧！🎉🍽️
