咸肉炒螺丝粒，一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富,下面就来教大家如何将这道菜炒得美味可口。
🍳【准备工作】我们需要准备以下食材：
- 咸肉：适量，最好选择肥瘦相间的部位，如五花肉
- 螺丝粒：适量，新鲜或冷冻均可，提前解冻
- 葱：适量，切成小段
- 姜：适量，切成薄片
- 蒜：适量，切成蒜末
- 豆瓣酱：适量，根据个人口味调整
- 生抽、老抽：适量，用于上色
- 盐、糖：适量，调味用
- 食用油：适量，用于炒菜
🌟【炒制步骤】
腌制咸肉：将咸肉切成小块，用温水冲洗干净，然后放入碗中，加入少量生抽和老抽，腌制10分钟左右,让咸肉的味道更加鲜香。
炒螺丝粒：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的咸肉块，中小火慢慢煎至两面金黄,出油后捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜和豆瓣酱,小火炒出香味。
翻炒螺丝粒：将螺丝粒放入锅中，快速翻炒均匀,使螺丝粒表面裹上调料。
加入咸肉：将煎好的咸肉块重新放入锅中,与螺丝粒一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，使食材的味道更加融合，加入少量生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制咸肉时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整,使咸肉的颜色更加诱人。
- 炒螺丝粒时，火候不宜过大,以免螺丝粒炒糊。
- 加入豆瓣酱后，可以适当降低火候,以免豆瓣酱炒糊。
通过以上步骤，一道美味的咸肉炒螺丝粒就完成了！🥘 快来试试吧,保证让你食欲大增！
