鲜豌豆干炒腊肉的做法🍲
鲜豌豆干炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌱【食材准备】
- 鲜豌豆干 200克
- 腊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片,葱、姜、蒜切成末，青红椒切成圈备用。
- 鲜豌豆干用清水冲洗干净,沥干水分。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入腊肉片翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒圈翻炒均匀。
- 放入鲜豌豆干,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的腊肉片,翻炒均匀。
- 淋入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
- 出锅装盘,即可享用美味的鲜豌豆干炒腊肉。
🌱【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好用温水浸泡一段时间,使其更加嫩滑。
- 鲜豌豆干在炒制前要冲洗干净,以免有沙粒。
- 炒制过程中要不断翻炒均匀,使食材受热均匀。
鲜豌豆干炒腊肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！🍲🥳
