咸鲜苹果馅饼的制作
咸鲜苹果馅饼是一道美味的甜点，以其独特的风味和口感而闻名。今天，我们将教您如何制作这款令人垂涎的美食。只需一些简单的食材和一些耐心，您就可以在家享受到这款令人惊叹的苹果馅饼。
### 所需食材：
– 2 杯面粉
– 1/2 杯黄油
– 1/2 杯冷水
– 1/2 茶匙盐
– 6-8 个酸苹果，去皮、去核并切成小块
– 1 杯白砂糖
– 1 茶匙肉桂粉
– 1/2 茶匙柠檬汁
– 1/4 杯淀粉
– 1/4 杯冷水
– 1 鸡蛋（用于刷在饼皮上）
### 制作过程：
制作饼皮
1. 首先，准备饼皮。将2杯面粉和1/2茶匙盐混合在一起。
2. 接下来，将1/2杯冷黄油切成小块，加入面粉混合物中。用叉子或面包刀将黄油与面粉混合，直到它们呈现出类似粗面包屑的质地。
3. 逐渐加入1/2杯冷水，一点一点地搅拌，直到面团开始成形。如果需要，可以再加一些水，但不要加得太多。
4. 将面团分成两半，包裹在保鲜膜中，然后将其冷藏30分钟。
制作苹果馅
1. 在一个大碗中，将去皮、去核并切成小块的酸苹果放入。
2. 添加1杯白砂糖、1茶匙肉桂粉和1/2茶匙柠檬汁。搅拌均匀，确保苹果均匀涂上糖和香料。
3. 在另一个小碗中，将1/4杯淀粉和1/4杯冷水混合，制作淀粉糊。将淀粉糊倒入苹果混合物中，搅拌均匀，使苹果馅变得浓稠。
组装和烘烤
1. 取出冷藏的饼皮，将一半的面团擀成一个圆形，足够大以覆盖一个馅饼盘的底部和侧面。将擀好的饼皮放入馅饼盘中。
2. 将苹果馅倒入饼皮中，均匀分布。
3. 取出剩下的饼皮，擀成一个圆形，然后将其覆盖在苹果馅上。
4. 使用刀子修剪掉多余的饼皮，并用叉子在馅饼的顶部刺孔，以便蒸汽逃离。
5. 最后，将1个鸡蛋打散，刷在馅饼的顶部，以使其呈现出美丽的金黄色。
6. 将馅饼放入预热至350°F（175°C）的烤箱中，烘烤约45分钟，直到饼皮金黄色并且馅料煮熟。
7. 取出馅饼，稍微冷却，然后切成均匀的部分，享受您制作的咸鲜苹果馅饼吧！
这款咸鲜苹果馅饼以其酸甜可口的馅料和酥脆的饼皮，绝对是一道令人垂涎的甜点。无论是在家庭聚会还是自己偷偷享受，都能让人陶醉其中。希望您享受制作和品尝这款美味的苹果馅饼！
