嫩素鸡口感嫩滑，搭配上香辣的辣椒，一道简单又美味的菜肴就此诞生😋,今天就来给大家分享一下嫩素鸡炒辣椒怎么炒好吃的秘籍。
食材准备
- 嫩素鸡：适量，选择质地紧实、新鲜的嫩素鸡。
- 辣椒：根据个人口味选择青椒、红椒或者小米辣，青椒红椒颜色鲜艳，口感微辣；小米辣则辣味十足,能带来强烈的++。
- 葱姜蒜：少许,增添香味。
- 调料：盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食用油。
制作步骤
- 将嫩素鸡切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在炒制过程中受热会更均匀，口感也更好😃,切好后放入盘中备用。
- 把辣椒洗净，青椒和红椒可以切成滚刀块，小米辣切成小段,葱姜蒜切末。
- 调一个酱汁，在碗中加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精，再加入少许清水搅拌均匀，这样在炒制过程中能更好地入味，也能让菜品的味道更加丰富😜。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 接着放入切好的嫩素鸡薄片，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中要不时翻动，确保两面受热均匀，金黄的嫩素鸡看起来就很诱人😍。
- 嫩素鸡煎好后，加入切好的辣椒块翻炒均匀，让辣椒的香味充分散发出来,同时也让嫩素鸡吸收辣椒的味道。
- 倒入调好的酱汁，迅速翻炒，使每一片嫩素鸡和辣椒都裹上酱汁，翻炒的时候动作要快,以免酱汁粘锅。
- 继续翻炒片刻，直到嫩素鸡和辣椒都熟透，汤汁浓稠即可出锅装盘🤗。
小贴士
- 在煎嫩素鸡的时候，火候不要太大，以免外面煎糊了,里面还没熟透。
- 切辣椒的时候可以戴上手套，避免辣到眼睛👀。
- 喜欢吃更辣一点的，可以在炒制过程中加入一些干辣椒段,或者在出锅前撒上一些辣椒粉。
这样炒出来的嫩素鸡炒辣椒，嫩素鸡外酥里嫩，辣椒香辣可口，每一口都充满了浓郁的香味，无论是下饭还是作为一道简单的下酒菜都非常合适😎，赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房里绽放！
