鲜香美味的辣炒藕丁炒肉

藕是一种常见的食材,口感爽脆，营养丰富，搭配猪肉一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，这道辣炒藕丁炒肉是一道家常菜肴，做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。

所需材料：

• 猪肉：200 克
• 藕：200 克
• 青红辣椒：各一个
• 生抽：2 勺
• 料酒：1 勺
• 盐：3 克
• 糖：3 克
• 老抽：1 勺
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 干辣椒：2 个

步骤：

1. 准备食材,猪肉、藕、青红辣椒、生抽、料酒、盐、糖、老抽、姜、蒜、干辣椒等。
2. 将猪肉切成丁,加入 1 勺生抽、1 勺料酒、适量盐和淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
3. 藕去皮切丁,放入清水中浸泡，加入少许白醋，防止藕变色，青红辣椒去籽去蒂，切成小块备用。
4. 姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉丁，煸炒至变色。
6. 加入姜蒜末和干辣椒段,煸炒出香味。
7. 加入藕丁,翻炒均匀。
8. 加入 1 勺生抽、1 勺老抽、适量盐和糖，翻炒均匀。
9. 加入青红辣椒块,翻炒至断生。
10. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 切藕丁时,最好将藕切成大小均匀的丁，这样炒制时口感更好。
2. 炒藕丁时,要多翻炒几次，以免藕丁粘锅。
3. 加入青红辣椒块后,要快速翻炒，以免辣椒块变软影响口感。
4. 最后加入适量鸡精,可以提鲜，但不要加入过多，以免影响菜肴的口感。

辣炒藕丁炒肉是一道美味可口的家常菜,它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，这道菜的主要食材是猪肉和藕，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，藕含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，在制作这道菜时，需要注意以下几点：

1. 切藕丁时,最好将藕切成大小均匀的丁，这样炒制时口感更好。
2. 炒藕丁时,要多翻炒几次，以免藕丁粘锅。
3. 加入青红辣椒块后,要快速翻炒，以免辣椒块变软影响口感。
4. 最后加入适量鸡精,可以提鲜，但不要加入过多，以免影响菜肴的口感。

辣炒藕丁炒肉是一道非常美味的家常菜,它不仅适合家庭食用，也适合在宴客时端上餐桌，如果你喜欢吃辣，不妨尝试一下这道菜，相信你一定会爱上它的味道。