材料

  • 200 克番瓜
  • 200 克茄子
  • 2 个西红柿
  • 3 瓣大蒜
  • 适量的葵花籽油
  • 2 克盐
  • 1 勺生抽

工具

  • 菜刀
  • 菜板
  • 炒菜锅
  • 锅铲
  • 漏勺
  • 碗

制作步骤

  1. 准备好所有的食材。
  2. 将番瓜、茄子和西红柿切成小块，大蒜切成末备用。
  3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
  4. 加入番瓜块翻炒均匀,炒至番瓜变软。
  5. 加入茄子块继续翻炒,炒至茄子变软。
  6. 加入西红柿块翻炒均匀,炒至西红柿出汁。
  7. 加入盐和生抽调味,翻炒均匀。
  8. 盖上锅盖,小火焖煮 5 分钟左右，直到番瓜、茄子和西红柿软烂入味。
  9. 打开锅盖,大火收汁，汤汁变得浓稠即可。
  10. 盛出装盘,美味的番瓜炒茄子西红柿就做好了。

温馨提示

  1. 番瓜、茄子和西红柿都含有丰富的维生素和矿物质，烹饪时要注意火候，以免营养流失。
  2. 西红柿炒出汁后,口感更好，如果不喜欢太酸的口感，可以适量减少西红柿的用量。
  3. 生抽已经有咸味了,加盐的时候要注意适量，以免过咸。

这道菜色香味俱佳,营养丰富，非常适合夏天食用。