猪肚炒辣椒,一道色香味俱全的佳肴，那独特的口感和丰富的滋味令人回味无穷😋，想要炒出好吃的猪肚炒辣椒，这里可有不少门道呢。
猪肚的处理至关重要,将猪肚用面粉和白醋反复揉搓，去除表面的黏液和杂质，再用清水冲洗干净，接着放入加了姜片、葱段和料酒的开水中焯水，捞出后切成小块备用🧄。
辣椒的选择也不容忽视,可选用红绿相间的尖椒，颜色鲜艳能激发食欲，把辣椒洗净切滚刀块，大蒜切末备用。
锅中倒油,油热后放入蒜末爆香，接着倒入猪肚块翻炒片刻，让猪肚均匀受热，再加入辣椒块一起翻炒，此时会闻到一股浓郁的香味弥漫开来🌶️。
加入适量生抽,为菜品增添咸香味道；少许白糖提鲜，让口感更加丰富，快速翻炒均匀，使猪肚和辣椒充分吸收调料的味道。
根据个人口味,还可以加入一些豆豉，能进一步提升香味，继续翻炒几分钟，直到辣椒微微变软，猪肚熟透且入味。
出锅前,撒上一小把葱花，一道色香味俱佳的猪肚炒辣椒就大功告成啦！猪肚爽脆有嚼劲，辣椒香辣可口，二者搭配相得益彰，无论是下饭还是佐酒都堪称一绝👍，快来试试这个做法，让美味在舌尖上绽放吧！
