鸡翅中与花甲的相遇,碰撞出了别样的美味火花😋，今天就来给大家分享一下这道鸡翅中炒花甲的做法。

食材准备：鸡翅中适量、花甲适量、葱姜蒜少许、干辣椒几个、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。

步骤如下：首先处理食材，鸡翅中洗净，在表面划几刀，方便入味，花甲放入盐水中吐沙，之后用清水冲洗干净，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，散发出浓郁的香味后，加入鸡翅中翻炒，将鸡翅中炒至表面微微变色，接着倒入少许料酒去腥，翻炒均匀，让料酒的香气充分融入鸡翅中。

然后加入适量生抽,继续翻炒，使鸡翅中均匀裹上生抽，颜色变得更加诱人，此时可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡翅中充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩多汁。

待鸡翅中煮至差不多熟时,放入处理好的花甲，花甲很容易熟，加入后快速翻炒，让花甲与鸡翅中充分混合，花甲受热后会慢慢张开，这时候再翻炒几下，确保花甲都熟透。

最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀，一道美味的鸡翅中炒花甲就大功告成啦😎！

这道菜既有鸡翅中的鲜嫩多汁,又有花甲的鲜美可口，两种食材相互交融，味道层次丰富，端上桌，香气扑鼻，绝对是一道让人食欲大增的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能轻松hold住场面，赶紧试试吧🧐！