青笋炒海螺肉是一道美味又营养的菜肴，清爽的青笋搭配鲜嫩的海螺肉，口感丰富，让人回味无穷😋,下面就来详细介绍一下它的做法。
所需食材：
- 海螺肉 300 克
- 青笋 1 根
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
做法步骤：
- 将海螺肉洗净，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分备用，焯水可以去除海螺肉的腥味和杂质🧐。
- 青笋去皮，切成滚刀块，切好后可以放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味🌶️。
- 加入焯好水的海螺肉翻炒均匀，倒入 1 勺料酒去腥,继续翻炒片刻。
- 接着放入青笋块,大火翻炒至青笋断生。
- 加入 2 勺生抽，适量盐和少许鸡精调味，翻炒均匀，让青笋和海螺肉都充分吸收调料的味道🥰。
- 最后再翻炒几下，确保味道均匀，一道美味的青笋炒海螺肉就做好啦🎉！
小贴士：
- 挑选海螺时，要选择新鲜、外壳完整无破损的。
- 海螺肉焯水的时间不宜过长，否则会影响口感,变得老硬。
- 青笋炒制的时间不要太久,保持其脆嫩的口感最佳。
这道青笋炒海螺肉做法简单，营养美味，无论是作为家庭日常菜肴还是招待朋友，都是非常不错的选择哦😃！大家赶紧动手试试吧！
