香菜炒牛肉西红柿，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来看看这道美味的香菜炒牛肉西红柿的具体做法吧。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 西红柿：2个
- 香菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 西红柿洗净，切成小块；香菜洗净，切成小段；生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜末和大蒜末,炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味,翻炒均匀。
- 加入香菜段，快速翻炒几下,使香菜的香味充分释放。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 关火，将香菜炒牛肉西红柿装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西红柿时，可以适当加点水，这样可以使西红柿更加出汁,口感更佳。
- 香菜炒牛肉西红柿是一道快手菜，制作过程中火候要掌握好,以免牛肉炒老了口感变差。
香菜炒牛肉西红柿，色香味俱全，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快快动手,为家人准备一道美味可口的晚餐吧！
