香菜椒炒肉丁是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的香菜椒炒肉丁🍲。
准备好以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 香菜 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
炒制步骤：
肉丁腌制：将猪里脊肉切成小丁，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟,让肉丁充分吸收调味料。
香菜切段：将香菜洗净,切成约3厘米长的段。
干辣椒剪段：干辣椒剪成小段,生姜切成薄片。
炒肉丁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色,表面微焦。
加入调料：将蒜末和生姜片放入锅中,炒出香味。
放入香菜：将切好的香菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
加入干辣椒：将剪好的干辣椒段放入锅中,继续翻炒。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 肉丁腌制时加入淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免肉丁炒焦。
- 香菜和干辣椒的量可以根据个人口味调整。
这样一道美味的香菜椒炒肉丁就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！🍳
