湘菜木耳炒肉,一道色香味俱全的经典湘菜，以其独特的口感和浓郁的湘味深受人们喜爱😋，下面就为大家详细介绍这道美食的做法。

所需食材：

  • 猪肉200克
  • 干木耳适量
  • 青椒2个
  • 红椒1个
  • 大蒜2瓣
  • 生姜1块
  • 料酒1勺
  • 生抽2勺
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 食用油适量

做法步骤：

  1. 首先将干木耳提前用温水泡发,泡发后洗净，撕成小朵备用，猪肉切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽，抓匀腌制15分钟左右🧂。
  2. 青椒、红椒去籽洗净，切成小块，大蒜切末，生姜切丝备用。
  3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉片，煸炒至变色，盛出备用🥩。
  4. 锅中再加入少许油,放入蒜末、姜丝爆香，接着放入青椒、红椒块翻炒至断生🌶️。
  5. 倒入泡发好的木耳,继续翻炒均匀。
  6. 把炒好的肉片重新倒入锅中,加入2勺生抽，适量盐和鸡精，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道🧂。
  7. 最后翻炒至食材熟透,即可出锅装盘😎。

这样,一道美味的湘菜木耳炒肉就做好啦🤗！这道菜中，木耳的脆爽、肉片的鲜嫩以及青椒红椒的香辣完美融合，每一口都充满了浓郁的湘味风情，无论是家庭聚餐还是招待朋友，它都是一道拿得出手的佳肴哦👍！赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的😘。