湘菜清炒蒜苔的做法 🌿🍳
湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、烫著称，就让我为大家分享一道经典湘菜——清炒蒜苔的做法,让你在家也能享受到地道的湖南风味！
🌿【食材准备】
- 蒜苔 300克
- 蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；生姜切片，干辣椒切段备用。2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和干辣椒段爆香。3️⃣ 加入姜片，炒出香味。4️⃣ 放入蒜苔段，快速翻炒均匀。5️⃣ 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。6️⃣ 炒至蒜苔断生，颜色翠绿,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 蒜苔不宜炒太久,以免口感变差。
- 爆香蒜末和干辣椒是关键,这样炒出的蒜苔才会香辣可口。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
🍳【清炒蒜苔是一道简单易学的湘菜，色香味俱佳，蒜苔的清脆口感与辣椒的香辣味完美结合，让人回味无穷，在家动手做一道美味的清炒蒜苔，不仅能满足味蕾，还能锻炼厨艺，快快动手试试吧！🎉🍲
