香菇炒肉炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。🍲
准备好所需的食材：新鲜的香菇、猪肉、白菜，以及一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱姜蒜等。
准备食材
- 香菇洗净，去掉根部,切成薄片。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 白菜洗净,切成片状。
炒制过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片表面微微焦黄,取出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入香菇片,翻炒至香菇片变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与香菇片一起翻炒。
- 加入白菜片，快速翻炒均匀,让白菜均匀受热。
- 调入适量的盐、糖，根据个人口味可以适量加入生抽、老抽,翻炒均匀。
- 炒至白菜变软，汤汁收浓,即可出锅。
小贴士：
- 香菇切片时，可以用刀背轻轻拍一下,这样更容易炒熟。
- 炒肉片时，火候不宜太大,以免肉片炒老了口感不好。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
这样一道美味的香菇炒肉炒白菜就完成了！🎉 香菇的鲜美与肉的香嫩，搭配上清脆的白菜，口感丰富，营养均衡，快快动手尝试一下吧！🍳
