香菇炒肉片是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的香菇炒肉片吧！🍲
准备好以下食材：
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
准备食材
- 香菇提前泡发,洗净后切成薄片。
- 猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切片备用。
- 青红椒去籽切片（如果喜欢辣味，可以留一些籽）。
炒肉片
热锅凉油,油温五成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至微微焦黄，捞出备用。
炒香菇
- 锅中留少许油,加入姜片和大蒜片爆香。
- 下入香菇片,翻炒至香菇出汁。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
合炒
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与香菇一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,根据个人口味可以适量加一些糖提鲜。
- 如果喜欢,可以加入青红椒片，快速翻炒几下。
出锅
- 翻炒均匀后,撒上少许葱花增香。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
🌟 小贴士：
- 肉片腌制时可以加入一些胡椒粉增加风味。
- 香菇炒制时火不宜太大,以免炒糊。
- 翻炒肉片时,火候要适中，以免肉片过于干硬。
按照以上步骤,相信你也能炒出美味的香菇炒肉片！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
