香菇炒瘦肉辣椒——美味家常菜的制作秘诀🍲
香菇炒瘦肉辣椒,一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作秘诀，让你在家也能轻松做出美味的香菇炒瘦肉辣椒！🥰
我们需要准备以下食材：
- 香菇：适量
- 瘦肉：适量
- 辣椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉：适量
🌟【步骤一：准备食材】
- 香菇提前用水泡发,洗净后切片备用。
- 瘦肉切成薄片,用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
- 辣椒洗净切丝,葱、姜、蒜切末备用。
🌟【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇出水变软。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中,加入辣椒丝，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 香菇泡发后要洗净,切片时尽量切得薄一些，这样炒出来的香菇口感更佳。
- 瘦肉切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要适中，避免食材炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。
🍽️【香菇炒瘦肉辣椒，是一道简单易做、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的家常菜！🎉🍲
