香菇鸡肉炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下香菇鸡肉炒豆角的制作方法。
🍲食材准备：
- 鸡肉 200克
- 香菇 5朵
- 豆角 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
🍲制作步骤：
准备食材：将鸡肉切成小块，香菇泡发后切片，豆角去筋切段，葱切段，姜蒜切片备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒豆角：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆角翻炒至豆角表面微微发黄，盛出备用。
炒鸡肉：锅中留少许油，放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至鸡肉变色，加入香菇片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅：将炒好的豆角重新放入锅中，与鸡肉和香菇一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。
🍲小贴士：
- 鸡肉腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 豆角炒制时不宜炒得太久,以免口感变差。
- 香菇提前泡发可以缩短烹饪时间,同时也能更好地入味。
这样一道美味的香菇鸡肉炒豆角就完成了,色香味俱全，简单易学，赶快动手试试吧！🍳🌿🍗🍲
