在快节奏的现代生活中，做一道既美味又营养的家常菜已成为了许多人的追求。而香菇排骨煲恰好符合这个要求，不仅味道鲜美，而且富含多种营养元素。下面将为大家介绍制作香菇排骨煲的详细步骤。
准备材料
首先需要准备好猪排骨、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等食材。其中，猪排骨要选用新鲜的，香菇要选用新鲜的口感更佳。
处理原材料
将猪排骨冼洗干净后切成小块，香菇切成片，葱姜蒜切成末备用。将猪排骨放入锅中焯水，去除血沫和脏物。
爆香调料
将锅烧热，放入油后放入葱姜蒜爆香，然后放入猪排骨煸炒均匀。
加入调味料
在煸炒均匀后，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，继续煸炒均匀。
加入香菇
待调料和猪排骨煸炒出香味后，加入切好的香菇片。
加入水
将适量的清水加入锅中，水量最好稍微高于食材。
焖煮
将锅中的食材水开后，转小火焖煮30分钟左右，让排骨和香菇充分入味。
起锅
待汤汁收浓后，捞出香菇和排骨，装盘备用。留下汤汁不要倒掉。
收汁
将锅里剩下的汤汁倒在另一个锅中，用大火收汁至浓稠状态。
倒回原锅
将收好的汁倒回原锅中，再放回香菇和排骨。
再次焖煮
再次焖煮5分钟左右，让汤汁和香味更加浓郁。
盛盘
将煮好的香菇排骨装盘，浇上煮好的浓郁汤汁即可。
搭配
香菇排骨煲可以搭配米饭或者面条一起食用，更加美味。
营养价值
香菇排骨煲中的猪肉富含蛋白质，香菇则富含多种营养素，能够提高人体免疫力、补肾补血等多种功效。
香菇排骨煲是一道家常菜品，制作简单，口感丰富，而且富含多种营养元素。如果你想要一道美味又营养的家常菜，不妨试试这道菜吧！
标签： 香菇
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