香菇肉丝炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🍄【准备食材】
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 西红柿：2个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 酱油：少许
- 料酒：少许
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
🍄【炒制步骤】
准备食材：先将香菇洗净切丝，里脊肉切成细丝，西红柿切成小块,大蒜和生姜切成末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉,拌匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒熟后盛出备用。
炒香菇：锅中留少许油,放入香菇丝翻炒至香菇出水变软。
加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中,与香菇一起翻炒。
调味：加入适量的盐、酱油、白糖调味,继续翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与香菇和西红柿一起翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘,美味的香菇肉丝炒西红柿就完成了！
🍄【小贴士】
- 选用新鲜的香菇和里脊肉,可以使菜肴更加鲜美。
- 西红柿不要炒得太久,以免破坏其营养和口感。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
这样一道简单又美味的香菇肉丝炒西红柿就做好了，快快动手试试吧！🍳🌶️🍅
