🌿香芹炒猪肉筋的美味做法🍲

香芹炒猪肉筋，一道色香味俱佳的家常菜，既保留了猪肉筋的弹牙口感，又融入了香芹的清新香气，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制方法吧！🤩

准备好以下食材：

  • 猪肉筋 300克
  • 香芹 200克
  • 蒜末 适量
  • 生姜末 适量
  • 葱花 适量
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 少许
  • 料酒 1小勺
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精或味精 少许

【炒制步骤】1️⃣ 猪肉筋清洗干净后，切成小块，用生抽、料酒和少许盐腌制10分钟，使其入味。2️⃣ 香芹去叶洗净，切成约3厘米长的段。3️⃣ 热锅冷油，油温升至5成热时，下入腌制好的猪肉筋，用中火慢慢煎至两面微黄，取出备用。4️⃣ 锅中留底油，加入蒜末、生姜末和葱花炒香。5️⃣ 下入煎好的猪肉筋，快速翻炒均匀。6️⃣ 倒入香芹段，快速翻炒，使香芹均匀受热。7️⃣ 加入老抽调色，翻炒均匀。8️⃣ 根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味,炒匀后即可出锅。

【小贴士】

  • 猪肉筋在腌制时，可以加入少许老抽,这样炒出来的颜色更加诱人。
  • 烹饪过程中要大火快炒，以免香芹变黄,影响口感。
  • 如果喜欢辣味,可以在炒制时加入适量的辣椒。

香芹炒猪肉筋，既简单又美味，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手试试吧！🎉🍳