🌿小葱炒大闸蟹的美味做法🦀
🌿小葱炒大闸蟹是一道色香味俱佳的江南家常菜，其鲜美的蟹肉搭配上香脆的小葱，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 大闸蟹2只
- 小葱适量
- 姜片几片
- 蒜瓣几瓣
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 生抽适量
- 花椒粉少许
🍳【做法步骤】1️⃣准备食材：将大闸蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状；小葱洗净切成小段；姜蒜切片备用。
2️⃣焯水去腥：锅中加水，放入姜片和料酒，水开后放入蟹块焯水约2分钟，去除腥味,捞出备用。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜片爆香。
4️⃣翻炒蟹块：将焯好水的蟹块放入锅中,翻炒至蟹块表面微黄。
5️⃣加入小葱：放入小葱段，继续翻炒,让小葱的香味渗入蟹块中。
6️⃣调味：加入适量的盐、鸡精或味精、生抽调味,翻炒均匀。
7️⃣撒上花椒粉：撒上少许花椒粉,增加菜肴的香气。
8️⃣出锅装盘：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 烹饪大闸蟹时，焯水可以去除腥味,使菜肴更加鲜美。
- 小葱的加入可以提香,增加菜肴的风味。
- 花椒粉的用量可以根据个人口味调整。
🌿小葱炒大闸蟹，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🦀
