小孩子不吃青菜，会导致以下危害：1.青菜里面含有丰富的粗纤维素。如果长时间不吃蔬菜，容易导致摄入的粗纤维过少，从而引起大便干结，导致排便困难和诱发便秘。2.蔬菜里面含有比较丰富的微量元素和维生素，如果长期不吃蔬菜容易导致维生素以及这些微量元素缺乏。特别是锌元素缺乏，会导致孩子偏食、挑食，从而影响到身体发育。3.经常不吃青菜，还会影响到孩子的消化系统，导致消化吸收的功能逐渐下降，从而引起免疫力和抵抗力下降。孩子就容易反复生病，甚至还会导致营养不良。