糖尿病的营养原则是供给营养均衡的膳食，满足患者对营养元素的需求，膳食中碳水化合物所占的能量应占总能量的50%到60%，脂肪提供的能量应占总能量的20%到30%，肾功能正常的糖尿病患者蛋白质的摄入量应该占总能量的15%到20%，保证优质蛋白的比例超过3分之1，同时糖尿病的患者要根据体重以及体力活动程度等控制一天的总热量摄入，制定个体化的饮食方案。糖尿病患者的主食建议粗粮和细粮搭配使用，小米属于粗粮，也是主食类的食物，是碳水化合物为主的物质，小米含有膳食纤维，比大米的升糖指数相对要低一些，所以小米是糖尿病人可以食用的一种食品，但是建议做成小米饭的形式，而不要做成粥的形式。因为喝粥的话容易引起血糖的快速波动，粥吸收的很快，容易引起餐后血糖的快速升高，而又因为吸收快，又容易造成下一餐前的低血糖，所以糖尿病的病人在正常情况下，最好是不要喝粥的。