小青豆炒肉做法：

1. 将小青豆焯水备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；

3. 加入小青豆翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。

小青豆炒虾仁做法：

1. 将小青豆焯水备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色；

3. 加入小青豆翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。

小青豆炒蛋做法：

1. 将小青豆焯水备用；

2. 打散鸡蛋，加入盐、鸡精、料酒、少许水调匀备用；

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煸炒至半熟，加入小青豆翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。