小青龙炒山药，一道既营养又美味的家常菜🍲,下面就来分享一下这道菜的具体做法吧！
🌟【食材准备】
- 小青龙：500克
- 山药：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 小青龙清洗干净，切成段；山药去皮，切成滚刀块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 青红椒洗净，切成丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜末和蒜末炒香。4️⃣ 放入小青龙段，翻炒至变色，加入生抽、老抽调色，继续翻炒。5️⃣ 放入山药块，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。6️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒丝断生。7️⃣ 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使山药块更加入味。8️⃣ 出锅前，尝一下味道,根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
🌟【小贴士】
- 小青龙在清洗时，可以用盐搓洗,这样能去除表面的杂质。
- 山药切块后，可以浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 翻炒小青龙时，火候不宜太大,以免外焦里生。
这样一道色香味俱全的小青龙炒山药就完成了！😋不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家享用，快来试试吧！🎉
