在小区的烟火气中,藏着一道简单却令人回味无穷的美食——白菜炒肉，这道菜看似普通，却有着独特的魅力，承载着许多人记忆中的家常味道😋。
准备好食材,一颗新鲜的白菜，叶片嫩绿，菜帮洁白；一块肥瘦相间的猪肉，这是这道菜美味的关键所在🥩，将白菜洗净，把叶片和菜帮分开，切成适当的块状，猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻，这样能让肉片更加鲜嫩入味🧂。
点火热锅,倒入适量的食用油，待油温稍热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用🍖，此时锅中留少许底油，放入几颗干辣椒段爆香，再加入白菜帮煸炒几下，让菜帮充分吸收辣椒的香味🌶️。
加入白菜叶继续翻炒,白菜叶很容易熟，翻炒几下后，加入适量的盐、少许白糖提鲜🧂，再把之前炒好的肉片倒入锅中，与白菜充分混合，继续翻炒均匀，让肉片的香味与白菜的清甜完美融合，每一片白菜和肉片都裹满了调料的香气🤩。
根据个人口味,可以再淋入少许生抽增加色泽和味道，翻炒几下后，一道色香味俱佳的小区里的白菜炒肉就大功告成啦😎！热气腾腾地端上桌，那扑鼻的香气瞬间弥漫整个屋子，夹起一块肉片，鲜嫩多汁，再配上一口清甜的白菜，口感丰富，让人食欲大增😋，这道白菜炒肉，虽然简单，却充满了家的温暖和小区生活的烟火气息，是一道百吃不厌的家常美味🥰。
