🐟🥬小沙丁鱼炒韭菜，家常美味简单学！
😊大家好，今天给大家分享一道家常菜——小沙丁鱼炒韭菜，这道菜色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 小沙丁鱼 500克
- 韭菜 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将小沙丁鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状；韭菜洗净，切成段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入沙丁鱼块,翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
- 加入适量盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 放入韭菜段,快速翻炒均匀，使韭菜断生。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 一道色香味俱全的小沙丁鱼炒韭菜就完成了！
🌟【小贴士】
- 炒韭菜时,火候要大，翻炒速度要快，以免韭菜炒得太老。
- 韭菜不要炒得太久,断生即可，否则会失去口感。
- 炒鱼时,油温不宜过高，以免鱼块煎糊。
😋小沙丁鱼炒韭菜是一道简单易学、美味可口的菜品，希望大家喜欢！快来动手试试吧！👍👍👍
