🍵 小芋头炒肉,家常美味这样做！
小芋头炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感软糯，肉质鲜嫩，搭配在一起简直是绝配！下面就来教大家如何炒出美味的小芋头炒肉吧！🤩
准备好以下食材：
- 小芋头 2个
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
步骤如下：
准备食材：小芋头去皮切块，猪肉切片，青红椒切丝，生姜切丝,大蒜拍碎。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
炒芋头：锅中留少许油，放入姜丝和大蒜炒香，再加入小芋头块,翻炒至表面微黄。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与芋头一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
加入青红椒：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下,炒至青红椒断生。
出锅：出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 芋头在炒之前可以用水焯一下，这样更容易炒熟,且口感更佳。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
这样一道美味的小芋头炒肉就完成了！🎉 家常又下饭,快动手试试吧！
