新豆子炒肉末是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下新豆子炒肉末的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：
- 新豆子：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、盐、料酒、淀粉：适量
我们来按照以下步骤进行烹饪：
将新豆子洗净，放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟,捞出备用。
将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、淀粉和适量水，搅拌均匀,腌制10分钟。
生姜切丝,青红椒切丝备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入姜丝和蒜末炒香。
加入焯好水的新豆子和青红椒丝,翻炒均匀。
将炒好的肉末重新倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀,使食材充分混合。
出锅前,可以加入少许葱花提香。
经过以上步骤，一道美味的新豆子炒肉末就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既可当主食，也可作为一道下饭菜，大家在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的佳肴！
