新鲜牛肉炒大葱是一道简单又美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍲【准备材料】
- 新鲜牛肉：300克
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🍲【炒制步骤】
- 将新鲜牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 将大葱洗净,切成段备用。
- 生姜切成片备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜片爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入大葱段,继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖焖煮2-3分钟，让牛肉更加入味。
- 煮熟后,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免牛肉变老。
- 大葱的加入可以增加菜肴的香气,使牛肉更加美味。
🍲【新鲜牛肉炒大葱是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家不妨在家试着做一下，为家人带来一道美味的佳肴！😊🍲
