荸荠炒菠萝,美味家常菜的做法窍门🍍🥕
荸荠炒菠萝,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家分享这道菜的详细做法和几个实用窍门，让你轻松在家做出美味的荸荠炒菠萝👩🍳🍽️。
材料
- 荸荠 200克
- 菠萝 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
做法
准备食材：荸荠去皮洗净，切成小块；菠萝去皮切块；红椒、青椒去籽切块；葱切段，姜蒜切片。
焯水：锅中加水烧开，放入荸荠和菠萝焯水1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜蒜炒香。
下蔬菜：加入荸荠、菠萝、红椒、青椒翻炒。
调味：加入适量盐、糖、醋和生抽调味，翻炒均匀。
勾芡：加入水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠。
出锅：撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
窍门
荸荠去皮：荸荠去皮时，可以用刷子轻轻刷洗，去除表面的泥沙。
焯水时间：荸荠和菠萝焯水时间不宜过长，以免口感变差。
调味：根据个人口味调整盐、糖、醋的比例，使菜肴酸甜适中。
勾芡：勾芡时，水淀粉不宜过多，以免菜肴过于浓稠。
火候：炒制过程中，火候不宜过大，以免蔬菜炒焦。
通过以上步骤和窍门,相信你已经掌握了荸荠炒菠萝的做法，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🍴
