新鲜肉炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法也相当简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下新鲜肉炒芹菜怎么炒吧！
🌿【食材准备】
- 新鲜芹菜：1根
- 猪肉（或牛肉）：适量
- 生姜：1小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 将新鲜芹菜洗净,切成段；猪肉切成薄片，用少许生抽、老抽（可选）腌制10分钟。
- 生姜、蒜瓣洗净，切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末爆香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，使食材受热均匀。
新鲜肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！🍲🌿
