新鲜笋干炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下如何炒出美味可口的新鲜笋干炒肉🍲。
准备好所需食材：新鲜笋干、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油等。
将新鲜笋干提前浸泡在清水中，使其充分吸水变软，大约需要2-3小时，泡好后，捞出笋干,切成条状备用。
猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
青椒、红椒洗净，切成条状；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入笋干条，翻炒均匀,炒至笋干表面微黄。
再加入肉片,继续翻炒均匀。
加入青椒、红椒条,快速翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀,炒至食材熟透。
出锅前撒上葱花,即可关火。
🌟小贴士：
笋干在炒制前要提前泡发,这样口感更加脆嫩。
肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒菜时火候要大，动作要快,以免食材炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
新鲜笋干炒肉，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
