杏鲍菇炒白果炖汤,是一道集美味与营养于一体的家常菜。🍃杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜美，白果则具有润肺止咳的功效，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
材料准备
- 杏鲍菇 2根
- 白果 50克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
烹饪步骤
杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切成薄片；白果去壳，用清水浸泡10分钟，去除苦味。
炒杏鲍菇：锅中加入适量食用油，放入姜片爆香，再加入杏鲍菇片翻炒至表面微黄，约2-3分钟。
加入白果：将浸泡好的白果放入锅中，与杏鲍菇一起翻炒均匀。
炖煮：加入清水，水量没过食材即可，大火烧开后，转小火炖煮30分钟，让杏鲍菇和白果的口感更加软糯。
调味：待汤炖至浓稠，加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花提香。
出锅：将炖好的杏鲍菇炒白果汤盛出，即可享用。
小贴士
- 杏鲍菇切片时,可以斜着切，这样口感更加丰富。
- 白果浸泡时,可以加入少许食用碱，去除苦味。
- 炖汤时,火候不宜过大，以免汤水过于浑浊。
杏鲍菇炒白果炖汤,既美味又营养，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快快动手尝试一下吧！🍲🌰🍃
