杏鲍菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是很多人餐桌上的常客，下面就来教大家如何炒出美味的杏鲍菇炒肉🍲。
🍳【准备材料】
- 杏鲍菇 2根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：先将杏鲍菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、酱油和淀粉腌制10分钟；青红椒去籽切片；大蒜、生姜、葱切成末备用。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
炒杏鲍菇：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入杏鲍菇片,快速翻炒至杏鲍菇变软。
加入青红椒：将青红椒片加入锅中，与杏鲍菇一起翻炒,让青红椒的清香渗入杏鲍菇中。
调味：加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
收汁：将炒好的肉片重新放入锅中，与杏鲍菇、青红椒一起快速翻炒,使肉片充分吸收杏鲍菇的鲜味。
出锅：待锅中汁液收浓，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 杏鲍菇的切片厚度要均匀,这样炒出来的杏鲍菇口感更好。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒杏鲍菇时火候要大，快速翻炒,以免杏鲍菇出水变软。
杏鲍菇炒肉，简单几步，就能做出美味的家常菜，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的杏鲍菇炒肉！🍲🍲🍲
