徐州菜花炒牛肉，一道色香味俱佳的家乡菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
🌟【食材准备】
- 菜花：1个
- 牛肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
菜花处理：将菜花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和虫卵，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🥦
牛肉切片：将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，让肉片更加入味。🍲
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝，生姜和大蒜切成末备用。🌶️
炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。🍲
炒菜花：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入菜花翻炒至菜花变软。🥦
加入调料：将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀，使菜花和牛肉充分吸收调料的味道。🍲
出锅装盘：待菜花和牛肉炒至熟透，出锅装盘，一道美味的徐州菜花炒牛肉就完成了！🍽️
🌟【小贴士】
- 菜花浸泡在盐水中可以去除杂质和虫卵,让菜品更加卫生。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜花时火候不宜过大,以免菜花炒糊。
徐州菜花炒牛肉，既保留了菜花的鲜美，又融入了牛肉的醇厚，是一道家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
