糖尿病的营养原则是供给营养均衡的膳食，满足患者对营养元素的需求。膳食中碳水化合物所在的能量应占总能量的50%到60%。脂肪提供的能量应占总能量的20%到30%。肾功能正常的糖尿病患者蛋白质的摄入量应占总能量的15%到20%。保证优质蛋白的比例超过3分之1。同时糖尿病的患者要根据体重以及体力活动程度控制一天的总热量摄入，制定个体化的饮食方案。黑大豆主要属于蛋白类的物质，而且豆类蛋白是属于比较优质的蛋白。所以是糖尿病人可以吃的一种食品，但是吃的时候也要遵循糖尿病的饮食的一般原则。如果吃了黑豆，就要相应的减少其他蛋白类物质的摄入量。保证一天的总热量、各种营养素提供的热量固定，而且总热量不超标。