血压的升高与吃辣椒无关。辣椒中主要含有大量的辣椒素，食用后会刺激胃肠道黏膜并引起胃黏膜的损伤，还会诱发内分泌紊乱，出现胃肠功能的失调，出现胃痛、腹泻等症状，但不会引起血压的变化。高血压主要是由于交感神经兴奋后导致的肾上腺素分泌增多，可以导致收缩压或者舒张压的增高，其患病的主要危险因素既与遗传因素有关。还与高钠、低钾膳食、肥胖、过量饮酒、精神紧张等有关，需要长期服药控制血压。