鸭蛋有一点散黄，一般可以吃的。鸭蛋在运输的过程中，有可能会受到剧烈震荡，出现散黄，还有一些是因为存放的时间长水向蛋白渗透引起散黄。散黄不严重，蛋白质变质不严重，煮熟了还可以吃的，对身体没有什么影响。散黄厉害的，蛋白质变质比较厉害，还可以出现臭味儿，这样的就不能吃了，里面滋生的细菌很多，吃了对身体不好。