🍗鸭肉炒胡萝卜,美味家常菜的简单做法！
鸭肉炒胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,保证让你一试难忘！
🍖【食材准备】
- 鸭肉 300克
- 胡萝卜 2根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 鸭肉洗净，切成薄片，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 胡萝卜去皮，切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的鸭肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜爆香。
- 加入胡萝卜片,翻炒至胡萝卜片变软。
- 将炒好的鸭肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前,撒上少许葱花提香。
🌟【小贴士】
- 鸭肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
- 胡萝卜切片后，可以用开水焯一下，去除一些草酸,使口感更佳。
- 翻炒鸭肉时，火候不宜太大,以免肉片炒老。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的鸭肉炒胡萝卜就完成了！鸭肉的鲜美与胡萝卜的甜味完美结合，再加上青红椒的爽脆，让人食欲大增，这道菜不仅适合家常聚餐，也是待客时的佳肴，快来试试吧，保证让你爱上这道菜！🥳🍲
